土耳其在编织文化方面的丰富性怎么强调都不为过，每个地区都拥有独特的、当地的、传统的技术，手工制作的面料和衣服，并承载着安纳托利亚的传统历史文化。

　　作为一个具有悠久历史的生产部门和手工业分支，编织是安纳托利亚丰富文化的重要组成部分。这种艺术形式自史前时代就已存在，也是文明的一种表达方式。随着时间的推移，探索、演变、个人品味和装饰的发展，形成了今天安纳托利亚的各种图案织物。

　　在21世纪，虽然纺织行业仍旧存在，但其生产和贸易很大程度上依赖于先进的技术。地方精品编织行业在安纳托利亚挣扎求生。记录并保护当地传统的编织技术，让其不失原有的结构特征，这对工艺传承来说非常重要。

　　据考古发现，安纳托利亚的编织传统可以追溯到数千年前。如今，编织仍继续作为与纺织行业相关的不同领域也是最基本的领域而存在。

　　例如，伊斯坦布尔、布尔萨、代尼兹利、加济安泰普和布尔杜尔，过去被称为编织城市，现在仍然保持着这种身份。另外，许多村镇仍然保持着与其独特编织特色相关的名称。正因如此，安纳托利亚的编织文化在艺术史上占有相当重要的地位。

　　地方编织被列为人类历史上最古老的艺术形式之一。它们有着传统的纹理，是土耳其文化的一部分。作为一种表达形式，它传达了当地人的情感和视觉品味。编织者用他们灵巧的双手和无限的创造力开发出的技术使这些织物独具地方特色。

　　以下就是一些仍在土耳其生产的或常见或鲜为人知的编织种类，让我们一起来看看吧。

　　布尔杜尔花布(Burdur particolored)

　　布尔杜尔省西南部的编织业已有大约300年的历史，其中最著名的织物是Ibecik布、Dastar布和布尔杜尔花布(Burdur alacası/particolored)。它们是布尔杜尔最古老的手工艺品之一。特别是在织布机上织成的“Burdur particolored”和“Burdur cloth”，至今仍然很流行。目前，在Gölhisar区的Ibecik村，有几个家庭还在以“Dastar”品牌从事编织工作，并以此为生。

　　博亚巴德围巾(Boyabat circle)

　　博亚巴德围巾是一种大约1平方米的薄棉织物，当地人把它用作头巾或面纱。它的周围环绕着酒红色的带子，中间装饰着用彩色线织成的图案。虽然有很多种头巾，但在黑海地区博亚巴德(Boyabat)的一些村庄——Durağan和Saraydüzü镇附近——博亚巴德围巾被当地女性广泛使用。此外，编织在围巾中的每个主题都有不同的文化表达和不同的故事。博亚巴德围巾还被注册为地理标志。

　　伊兰粗呢(Ehram)

　　伊兰粗呢(ehram或ihram)产于安纳托利亚东部埃尔祖鲁姆省，是一种用细纺羊毛制成的女性外衣。这种细纺羊毛是用平整的梭子经过艰苦的工序编织而成的。现有的书面资料中确实没有明确记载伊兰粗呢到底是什么时候开始编织并被使用的，但据说自19世纪50年代以来它就一直以现在的形式存在并被人们使用。

　　伊兰粗呢用的是在第六个月和第七个月剪下来的羊毛。这种织物的纹理越细，价值就越高。另外，它的刺绣是在编织过程中或编织完成后手工制作的。这种珍贵的布料由于不含化学物质而成为人们首选的手工艺品，如今已经从传统用途演变为从女装和男装到女包、钱包、护膝、男性背心、领带和腰带等不同配饰的多种现代用品。

　　哈塔伊丝织物(Hatay silk)

　　南部哈塔伊省(Hatay)的萨曼达伊尔(samandaehl)、德夫内(Defne)和哈比耶(Harbiye)地区都有丝织业。自拜占庭时代以来，丝绸编织在该地就广为人知。如今，拥有哈塔伊丝织业最大的团体之一是Büyükaşık家族。

　　这种当地的编织技术，使用宽度为80至100厘米的平纹和斜纹织物，其中的经纱和纬纱由天然的白色丝线制成，编织物上没有图案。由于丝绸是一种珍贵的材料，所以像“sadakor”这样较厚的织物是用纺茧后不丢弃茧渣而获得的丝线编织而成的。衬衫、床单、腰带和其他各种衣服也都可以用这种编织技术制作。

　　锡尔特的埃尔耶皮克(Siirt'sşalşepik)

　　埃尔耶皮克是土耳其西部锡尔特地区的织物。这种面料通常用于制作shawl等传统服饰，shawl就是穿在“shepik”(一种上衣)下面的裤子。shawl和shepik完全由山羊马海毛制成。山羊马海毛是用芦笋根上浆、用天然根染料上色的，在生产过程中不使用任何化学物质。埃尔耶皮克的宽度为33厘米，长度为130至1300厘米，面料冬暖夏凉，其历史可以追溯到大概600年前。将山羊马海毛纺成线，然后编织成shawl和shepik，大约需要一个月的时间。从山羊马海毛中获得纱线、编织、上浆、染色和熏制织物的整个过程中需要掌握多种技巧，同时这也是该地区特有的传统技艺。